このドレスを着て結婚式をしてから一年経ちました。
初めはケンカも頻繁にしていましたが、今はだいぶ落ち着いたような・・・
何はともあれ楽しい一年を過ごす事ができました。
主人と家族のおかげです。
ありがとう♪
結婚記念日にお食事をしてきました。
クロダイのお料理。
これからも、元気に毎日を過ごしていけたらいいなぁ。
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「ラッポギ」を初めて知りました。
韓国のお友達のお家で頂いた韓国料理です。
「トッポギ」にラーメンが入っているので「ラッポギ」なんだそうです。
甘辛くてクセになりそうです。
さつま揚げやゆで卵も入っているんですが、ソースの辛さと卵の甘さでとっても食べやすくなっています。
こちらは、のり巻きの「キムパプ」
日本ののり巻きとあまり変わりないお料理なので、とても食べやすいです。
この日は、日本のお料理と、韓国のお料理を食べて大満足!!
日本と韓国の文化の違いを色々教えてもらいました。
色々な国の違いを知るって本当におもしろい!!
韓国のお料理をもっと勉強してみようかなぁ♪
そしてそして、ミニトマトに実がなりました☆
毎日成長を見るのが楽しみになっています♪
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今年は初めてベランダで「ミニトマト」を育てています。
夏にはたくさん収穫ができるといいな。
お料理に使える事を楽しみにしています。
そしてそして、先日、韓国に行ってきました。
旅行中に食べた「サムギョプサル」です。
お料理写真もたくさん撮ってきたのでまたご紹介したいと思いま~す♪
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今日は塩麹を使ったパスタを作りました。
豆乳を使ったクリームパスタなので、とってもヘルシーで、優しい味になりました。
パンチがほしい時はブラックペッパーを多めにどうぞ♪
「すくパラ倶楽部塩麹レシピ大募集!参加中」
http://sukupara.jp/exsp/plus/recipe/
塩麹の豆乳クリームパスタ
■材料 2人分■
・スパゲティ 160g
・しめじ 50g
・エリンギ 50g
・塩麹漬けにした鶏胸肉 100g
(鶏胸肉を塩麹小さじ1で半日漬けたもの)
・豆乳 250ml
・塩麹 大さじ1 1/2
・米粉 小さじ1
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・ブラックペッパー 少々
(お子様には控えて下さい)
■下準備■
・しめじは小房にわける。
・エリンギは縦4等分にさく。
・鶏胸肉は一口大に切る。
・にんにくはみじん切りにする。
■作り方■
1.塩(分量外)を加えた湯でスパゲティをゆで、表示のゆで時間より1分早くあげ、ゆで汁大さじ2を取り置いて、ざるにあげる。
2.フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったら、鶏胸肉を焼き 一度取り出す。
3.同じフライパンで、しめじ、エリンギを炒め、ゆで汁を入れ、米粉、塩麹を入れ味をととのえる。
4.3に1を加えからめる。器に盛り、ブラックペッパーをかける。
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ブログをお休みしていた間、結婚、引っ越しをしました。
時々実家に帰るのですが、実家に帰った時は、母からおみやげをたくさんもらってきます。
そしてこの「お赤飯」は母が炊いてくれました。
母「お赤飯、少し柔らかかったかなぁ!?」
私「そんな事ないよ~」
こんな何でもない会話が今は離れて暮らしているせいかとても新鮮に感じたりして・・・
「おふくろの味」今は毎日食べられなくなってしまったせいか、とても恋しくなってしまう時があります。
そんな時は実家に帰って、ご飯を食べて、母にレシピを聞いて、再現しています。
これからもこんな何でもない会話が母とたくさんできますように・・・
あっ、引っ越しをしたと言っても実家までは車で20分、週一位は実家に帰っています^^;
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